新界為香港三大區域之一，包括。1898年6月9日，英國政府與清政府在北京簽訂《展拓香港界址專條》，租借由九龍界限線以北，至深圳河以南土地，連同附近233個島嶼，為期99年，到1997年為止。由於新租借的土地並沒有統一名稱，所以英國人便把這塊土地稱為「New Territories」（即「新領土」），中文名稱「新界」，可指為「新的租界」之意。分隔租借地（新界）和割讓地（九龍）的界限線後來被發展為界限街。

新界本指界限街以北至深圳河以南之土地，唯因城市發展，界限街以北至獅子山以南之土地已歸入九龍一部分（或稱作新九龍）。下文提及的新界，皆不包括新九龍這部份。